台湾茶
代表ブログ
台湾茶会開催します 友泉亭
福岡の3大日本庭園、松風園に 台湾茶会の打ち合わせに行ってきました
9月15か16日に友泉亭でイベントをさせて いただきます(^^)
日本と台湾をぎゅぎゅっと近づける
文化の発信も含めたおもしろい会になりそう
6種類のお茶飲めて 手作り台湾のお菓子食べれて
自然栽培の台湾茶のお土産つきです
お茶会は福岡市政だよりで募集されるので
興味ある方は遊びにいらしてください
めちゃ愉しめます♡
ANAクラウンホテルで台湾茶試飲会
ANAの支配人知ってるから紹介するよーと
軽い感じでサンプルを持って行ったら
ラウンジ1部屋を取っていただいてて
料飲部門のバイヤーの方や総支配人まで集合して台湾茶の試飲会になりました。
その場で飲んでいただけると思ってなかったので
本当ありがたかったです。
中華のお店、TAO-LIに移動して
フェアでやってるお茶のタレのつけ麺も紹介してもらい
初めての感覚にびっくり。
爽やかで飲み干せます。
お茶にすごく力入れてるそうで
ジャスミン茶のアイスティーもとっても美味しかったです
めちゃくちゃ美味しいからぜひ行ってみてー。
お試しリーフSALEしてます
百貨店での催事用に作っていた10gリーフの台湾茶。
しばらく催事に出ないのでお求めやすい価格で販売しております。
普段はティーパックの方もリーフにチャレンジしてみませんか？
1回で3gくらい使って5〜6煎は飲めます。
これから先に新しくは作らないのであるだけで終わりです。
みてみてくださいねー。
キッチンカーお嫁にいきました
コロナの時期に催事に行けない
どうしよう
キッチンカーだ！
と購入したのですが
最近はキッチンカーでの出店よりも
卸やネットが増えてきたので
大切に使っていただける方へお譲りしようと
探しておりました。
とっても大事にしていましたからね
吉野ヶ里の猪丼屋さんへお嫁に行きました。
本当に良い方へ譲れることになったので心残りなくです。
そして、なんとなんと
ドリンクとして台湾茶も売ってくださるそうで
それもまた嬉しい。
これからはキッチンカーないですが前向きの決断として
どんどん広げていきます。
台湾茶と日本茶の違いって知ってますか？
スタジオでもたくさん購入していただいてる大人気の台湾茶
そもそも台湾茶って何？？
緑茶と違うの？
ということで台湾茶と日本茶の違いについてまとめてみました。
台湾茶と日本茶の違いは主に、お茶の種類、作り方、風味にあります。
種類
台湾茶：主に烏龍茶
烏龍茶は半発酵茶で風味や香りがとっても豊か。
半発酵の幅が広いので種類が豊富でこれも烏龍茶なの？とよく言われます。
日本茶：緑茶が主流
緑茶は不発酵茶ですっきりとした味わいが特徴です。
作り方
台湾茶：摘み取り、萎凋（いちょう）、揉捻（じゅうねん）、発酵、乾燥
発酵度合いによって風味が大きく変わります。
炒めて仕上げる→味わい強くて香り穏やか（チャーハンのイメージ）
日本茶：蒸す工程が独特
摘み取り後すぐに茶葉を蒸して酸化を止めることで、鮮やかな緑色とフレッシュな風味が保たれてます。
蒸して仕上げる→香り強くて味わい穏やか
風味
台湾茶：香りを楽しむお茶
香りを聞くという言葉がある
日本茶：苦味や旨みを楽しむお茶
これらの違いは、両国のお茶文化や気候、茶樹の品種によって生まれていて
それぞれ独特の魅力があります。
うちはもともと日本茶の栽培、卸問屋をやってたお茶家系で日本茶も大好きです。
台湾茶は緑茶とは全く違う良さがある、香りを楽しむお茶でこれまた大好きです。
台湾茶の世界へようこそ♡
ジメジメするこれからの季節にはすっきり爽やかな文山包種茶がおすすめです。
スタジオでも買えますのでお声かけくださいね。
台湾茶お試しセットを作りました！
最近はマリオのスターの時みたいな私
4時から夕方8時までスタジオにお篭り中です。
新しいものを生み出す時ってすごく愉しくってエクスタシーな感じ。
そして、今回のプロジェクトは人生初めてかもしれない
他馬力ってのを感じております。
私は基本、1人でやるのが好きだけど
人とやることでもっと遠くまでいける
それも自分の想像を超えたところまで。
めちゃくちゃ愉しみで、久しぶりの自分を超えた本気と真剣で
すごく集中しております。
前置き長くなりましたが
送料無料の台湾茶お試しセットを作りました。
メルマガ登録していただけると
お一人さま一回限りですが、いろいろ飲めて楽しめますよ。
茶器のネット販売開始しました！可愛すぎる♡
この日は茶器の撮影会
台湾より購入してきて実店舗では売っていたものの
撮影ができておらずネットには載せれていませんでしたが
やっとやっとネット販売開始しました。
めちゃくちゃ可愛いから
ぜひ手にしていただきたいです。
その中でも私の一番のお気に入りのご紹介。
光に当てるとドラゴンの透かしが浮きでます。
現地でどうやって作るんですかと
何回もお尋ねしようとチャレンジしましたが
上手く伝えられず高温で焼いてるとしかわかりませんでした。
ドラゴンバージョンとハスバージョンがありますよ。
日本にはこのタイプの茶器はなかなか見ないですよね。
ぜひ手にしていただきたいです。
スタジオ撮影会
春に買った茶器。
やっと販売のための撮影をしました。
今まで何をやってたんだーという感じですが
やっとやっとです笑
私の一番のお気に入り茶器はこちら
ライトに当てるとドラゴンの透かしが入るんですよー。
めちゃくちゃ可愛い。
スタジオでも販売しております。
オンラインでは来月から販売開始です。
無添加おやつ販売してます
新しいパッケージ完成
お馴染みのプラリネナッツとカレーカシューナッツのパッケージをリニューアルしました！
可愛いー♡♡♡
今後はNEWパッケージで販売していきます。
通常価格
496円→スタジオ限定300円です。
毎回買って帰られる方も多い
ナッツのおやつ。
百貨店では10個単位で購入される方続出の
大人気商品です。
妹が菓子製造の許可を取って作ってます。
台湾茶もスタジオで飲めますので
お声かけくださいね。
台湾買い付け弾丸の旅③
この旅行、実は1泊3日という弾丸でして。。。
2日目ホテルに21時半くらいに戻りシャワーをしたら
そのままチェックアウト。
朝の6:15の飛行機で帰るので夜の電車が動いてるうちに桃園に移動しました。
桃園は24時間動いてる国際空港で
トランジェットでも使われるので待機して
横になれる場所はあるのですが
めちゃくちゃ冷房効きすぎて全く寝れません。。。笑
4時過ぎにチェックインして無事に帰国。
今回はすごい詰め詰めスケジュールで
しかも茶器を買ってるので荷物がめちゃくちゃ重い。
割れるのでゴロゴロも転がせないし
1週間分くらいの体力使って限界を超えました。
言葉も通じない中、コミュ力だけで乗り切り
たくさん助けてもらい愉しい時間でした。
本当に上手くいくが続くのが当たり前な
自分の良さが活かされた旅。
台湾の人との商談は日本の当たり前とはぜんぜん違うので
なかなか慣れなかったけど1回つかむと普通に大丈夫。
異国の地で必要なのはコミニュケーション能力と相手を思いやる気持ちですね。
茶器がめちゃくちゃ可愛いので早くお披露目しますね。
TEL：090-7382-7539