柚子をいただきました

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柚子をいただきました

昨日は生徒さんのお宅で出張ファミリーレッスン。

帰りにお庭になっていた柚子を分けて頂きました。

 

 

コロコロしたフォルム、爽やかな香り・・愛し過ぎる!

気に入ったのか、ひとしきりにぎにぎして愛でていた姪っ子から

ソローっと取り戻して、柚子ジャムにしました。

 

皮は二、三度茹でこぼして苦味をとり、種と一緒に煮て

(途中で取ります)とろみをつけるのがポイント。

 

 

無糖ヨーグルトにかけたり、

お料理のコクだしに使ったり、お湯で割って喉のケアをしたり・・

あっという間に無くなりそうです笑

 

 
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