丁寧に真面目に仕事をすることが大事

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台湾茶

丁寧に真面目に仕事をすることが大事

6546db90-7edb-4628-adfa-0fb32ea40e81.jpg台湾茶の催事出店でいつもお世話になっている

山口さん主催の視察交流会で佐賀県伊万里へ行ってきました。

 

今回、伺ったのは

・満天きくらげ

・伊万里グリーンファーム

・小嶋や

 

視察ツアーということで

普段は入れない作っている製造場所まで見せていただき

興奮と感動でした。

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【満天きくらげ】

1/10000の確率で発生する白いきくらげは

黒に比べてアミノ酸は7倍!料亭で使われるそうです。

 

1級品は貴重すぎて市場にはなかなか出回らないので

私も満天さんに出会うまでは存在すら知らなかったです。

 

日本で出回るほとんどのきくらげは中国産で

農薬をたっぷり使われているものですが

満天さんのきくらげは無農薬なので安心。

 

白いきくらげと白きくらげは違う!ということや

きくらげにも種類があることなど初めて知ることばかりでした。

 

満天さんの白きくらげは私も定期的に購入させてもらっていて

めちゃくちゃ美味しいのでおすすめです。

 

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【伊万里グリーンファーム】

ネギ名人前田さんが作るオーガニックなネギ!

食卓の脇役というか薬味という位置なネギですが

いろいろ考えられて熱く努力されてるのを見て感動。

 

スーパーで買うときは前田さんちのネギを探してみようと思いました。

イオンにあるそうです。

 

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【小嶋や】

最後は大好きな小嶋やさんへ

 

厳選素材を使った無添加のどら焼きやさんです。

 

手焼きだからこその美味しさだし

本当にこだわられて丁寧に作られています。

 

新発売の梅のどら焼きがめちゃくちゃ美味しくて

今まで食べたどら焼きの中で一番好きだと思える味でした。

 

実際に使われている銅板や作っているところを

見せていただきテンションはかなり上がり

 

将来、自分たちも一軒家改装してこういうふうに

したいというイメージがかなりわきました。

 

今年夏には菓子製造の許可取るつもりで準備進めております。

 

なんで小豆(あずき)というの?

大納言ってなんでいうの?

小麦粉のこと、グルテンのこと

小麦粉の歴史、古代小麦について

 

など山口さんに豆知識も教えてもらい

とっても愉しい時間でした。

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【1日を通して。。。】

丁寧に真面目に仕事をすることで

本物が生まれ、そこに信頼が深まり愛され続ける。

 

学んで知ることでもっと良いものを作れる

その学ぼうとする姿勢が大事

だと感じました。

 

自分たちも大事にするところは間違ってはいけないと思いました。

 

そしてそれはどんな仕事にも共通することで

もちろんピラティスも同じです。

 

とっても愉しい視察ツアー

一緒に参加した仲間たちともゆっくりお話しできて

参加させてもらってとてもありがたかったです。

 

また次回もいきたい!

 
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