丁寧に真面目に仕事をすることが大事

台湾茶

丁寧に真面目に仕事をすることが大事

台湾茶の催事出店でいつもお世話になっている

山口さん主催の視察交流会で佐賀県伊万里へ行ってきました。

今回、伺ったのは

・満天きくらげ

・伊万里グリーンファーム

・小嶋や

視察ツアーということで

普段は入れない作っている製造場所まで見せていただき

興奮と感動でした。

【満天きくらげ】

1/10000の確率で発生する白いきくらげは

黒に比べてアミノ酸は7倍！料亭で使われるそうです。

１級品は貴重すぎて市場にはなかなか出回らないので

私も満天さんに出会うまでは存在すら知らなかったです。

日本で出回るほとんどのきくらげは中国産で

農薬をたっぷり使われているものですが

満天さんのきくらげは無農薬なので安心。

白いきくらげと白きくらげは違う！ということや

きくらげにも種類があることなど初めて知ることばかりでした。

満天さんの白きくらげは私も定期的に購入させてもらっていて

めちゃくちゃ美味しいのでおすすめです。

【伊万里グリーンファーム】

ネギ名人前田さんが作るオーガニックなネギ！

食卓の脇役というか薬味という位置なネギですが

いろいろ考えられて熱く努力されてるのを見て感動。

スーパーで買うときは前田さんちのネギを探してみようと思いました。

イオンにあるそうです。

【小嶋や】

最後は大好きな小嶋やさんへ

厳選素材を使った無添加のどら焼きやさんです。

手焼きだからこその美味しさだし

本当にこだわられて丁寧に作られています。

新発売の梅のどら焼きがめちゃくちゃ美味しくて

今まで食べたどら焼きの中で一番好きだと思える味でした。

実際に使われている銅板や作っているところを

見せていただきテンションはかなり上がり

将来、自分たちも一軒家改装してこういうふうに

したいというイメージがかなりわきました。

今年夏には菓子製造の許可取るつもりで準備進めております。

なんで小豆（あずき）というの？

大納言ってなんでいうの？

小麦粉のこと、グルテンのこと

小麦粉の歴史、古代小麦について

など山口さんに豆知識も教えてもらい

とっても愉しい時間でした。

【１日を通して。。。】

丁寧に真面目に仕事をすることで

本物が生まれ、そこに信頼が深まり愛され続ける。

学んで知ることでもっと良いものを作れる

その学ぼうとする姿勢が大事

だと感じました。

自分たちも大事にするところは間違ってはいけないと思いました。

そしてそれはどんな仕事にも共通することで

もちろんピラティスも同じです。

とっても愉しい視察ツアー

一緒に参加した仲間たちともゆっくりお話しできて

参加させてもらってとてもありがたかったです。

また次回もいきたい！

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